Karsten Spitzer absolvierte seine Schauspielausbildung in Berlin Anfang der 90er Jahre. Engagements folgten im Theater Affekt unter der Regie von Stefan Bachmann, in Stuttgart (Wilhelma Theater, Theater Rampe, Theater Atelier, Krimifabrik), Stadttheater Lüneburg.

In Sindelfingen leitete er von 2015 bis 2021 das Theater Szene 03 und war darüber hinaus auch in Zahlreichen Fernsehproduktionen zu sehen (Soko Stuttgart, Verfehlung, Der Schwarzwalshof).

Seit 2023 steht er nun für das Theater im Palais auf den Brettern, die die Welt bedeuten.